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La Puccia

La puccia è un pane tipico della tradizione culinaria pugliese salentina

Nata come ricetta povera, la puccia salentina è diventata il prodotto da forno di punta per ristorazione, bar, pizzerie d’asporto, grazie alla caratteristica leggerezza, alla consistenza a metà tra un pane e una focaccia e, alla possibilità di infinite farciture e ricette gourmet. La puccia pronta di Pizzottiamo, come da tradizione, è un pane di semola rimacinata, tondo e steso a mano. Tipicamente croccante, alveolata all'interno, con mollica. E' disponibile nelle grammature da 125 gr e da 150 gr. L’impasto della puccia cresce esclusivamente grazie a lievito madre ed è assolutamente privo di conservanti. La puccia è precotta al 75% in forno a pietra. Si cuoce in 3-4 minuti in forno a 350°o su piastra.
Cotta intera, al centro risulta molto soffice, cotta tagliata risulta croccante. 

la Puccia per il tuo locale

A pranzo, a cena, come spuntino, oppure nella tua proposta aperitivo! Il successo della tua attività oggi dipende da una clientela sempre più esigente che non si accontenta soltanto di mangiare, ma vuole vivere un'esperienza sensoriale! Se scegli la nostra Puccia puoi star certo che avrai raggiunto gran parte di questo obiettivo ma per il resto dovranno pensarci la tua professionalità e la tua fantasia. In più Pizzottiamo sostiene la tua Attività attraverso il supporto nella creazione dei tuoi menù e la condivisione dei tuoi successi attraverso i nostri Socialnetwork!

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ingredienti & caratteristiche

CON: semola di grano duro, acqua, farina di grano tenero, lievito naturale, fiocco di patate, olio extravergine di oliva, lievito, sale, pasta acida di segale
 

SENZA: additivi conservanti, olio di palma, additivi coloranti, grassi idrogenati, ingredienti OGM
 

SHELF LIFE: 30 GG - conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e raggi solari diretti
 

DIAMETRO: 14 cm, 16 cm
 

Informazioni nutrizionali

(VALORI MEDI) per 100g
   
Valore energetico 282 Kcal/ - 1193 Kj
Grassi totali 6,8g di cui saturi 1,9g
Proteine 11g
Carboidrati 46g di cui zuccheri 0,2g
Sale 2,0g

Scegli tra le varie confezioni:

Codice Articolo
PU0024A Puccia 125 gr - diam. 14 cm - 6 Buste x 4pz
PU00034a Puccia 150 gr - diam 16 cm - 6 buste x 4 pz

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